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　　凯发K8官网ღღღ✿，天生赢家—一触即发ღღღ✿，凯发,凯发k8,K8ღღღ✿。凯发天生赢家一触即发ღღღ✿！凯发k8官方旗舰厅ღღღ✿！他是“欢牛蛋糕屋”的加盟商ღღღ✿，和妻子张丽（化名）在杭州经营着两家门店吉田亜咲ღღღ✿。15日一整个白天ღღღ✿，他们都在忙活着为顾客准备蛋糕和甜品ღღღ✿。到了晚上ღღღ✿，他们却被推向了多年打拼付诸东流的结局ღღღ✿。

　　6月15日深夜11时左右ღღღ✿，欢牛蛋糕屋官方发布《致消费者的告别公告》（以下简称《告别公告》）ღღღ✿，声称由于成本激增ღღღ✿、市场竞争和管理失误ღღღ✿，最终失去了继续提供产品与服务的能力ღღღ✿。

　　“欢牛倒闭”消息迅速发酵后ღღღ✿，次日ღღღ✿，消费者便前往附近门店讨要说法ღღღ✿。近日ღღღ✿，银柿财经实地探访几家门店时ღღღ✿，发现直营门店上锁关闭ღღღ✿，加盟商门店处于停业状态吉田亜咲ღღღ✿。

　　这家烘焙品牌陪伴杭城消费者已有12年了ღღღ✿。此前ღღღ✿，创始人徐浩ღღღ✿、邓周虹夫妻带领欢牛蛋糕屋创造过靠大单品年销过亿的成绩ღღღ✿，还在2022年获得了资本的青睐ღღღ✿，融资约千万美元ღღღ✿。邓周虹甚至表示ღღღ✿，要把欢牛经营成“有百家店的百年品牌”ღღღ✿。

　　王岩经营的欢牛蛋糕屋门店位于一家商场附近ღღღ✿。6月16日ღღღ✿，银柿财经走进该门店时ღღღ✿，已经闻不到香甜的气息ღღღ✿，货架上空无一物ღღღ✿。

　　“储值卡还能用吗？”“里面的钱能退吗？”银柿财经停留期间ღღღ✿，不断有消费者找上门来询问ღღღ✿。王岩和张丽只能一遍遍解释欢牛品牌和门店如今的状况ღღღ✿。

　　玻璃门上张贴的声明书称ღღღ✿，欢牛蛋糕屋品牌已不再给门店供货ღღღ✿，消费者持有的欢牛储值卡ღღღ✿，资金100%进入杭州欢牛食品有限公司（以下简称“欢牛食品”）账户ღღღ✿，门店仅为消费端口ღღღ✿。按此前的运营模式ღღღ✿，加盟商则要先提前支付货款订货ღღღ✿，顾客在门店的消费金额ღღღ✿，欢牛公司通过月结的形式返结账给门店ღღღ✿。当月产品的销售额ღღღ✿，欢牛品牌是在第二个月的20日左右才结算给门店ღღღ✿。

　　银柿财经探访的另外一家加盟门店门口贴了相似的说明ღღღ✿。对于消费者最关心的储值卡余额问题ღღღ✿，加盟商门店提供的欢牛退卡专线电话始终无法接通ღღღ✿，他们也束手无策ღღღ✿。

　　看到“欢牛蛋糕屋”如今的情形ღღღ✿，不少老顾客ღღღ✿、加盟商心情复杂ღღღ✿，他们觉得自己的信任被辜负了ღღღ✿。就在一周前的6月8日ღღღ✿，欢牛蛋糕屋还下场辟谣称“我们没有跑路凯发k8国际首页登录ღღღ✿，所有门店仍在正常营业”ღღღ✿，并给老顾客发放了新品试吃券ღღღ✿。

　　“当时的‘辟谣’出来之后ღღღ✿，我们生意更好了ღღღ✿，下午四五点左右就没货了ღღღ✿。大部分消费者是通过储值卡结算ღღღ✿。”为此ღღღ✿，王岩在6月上旬加大了向公司报货的数量ღღღ✿。尤其是父亲节到来之前ღღღ✿，欢牛品牌还特地给加盟商发送新品邮件ღღღ✿，于是王岩又多订了些货ღღღ✿。

　　包括王岩在内的多位加盟商透露称ღღღ✿，《告别公告》发出前的几个小时ღღღ✿，欢牛品牌方曾经和他们提到ღღღ✿：坚持不下去了ღღღ✿、准备爆雷ღღღ✿。据他们提供的《致加盟商的信》ღღღ✿，欢牛品牌方提到ღღღ✿，“即日起欢牛蛋糕屋将全面停止原料供应与运营支持”“公司正在寻求第三方资源协助门店过渡”ღღღ✿。

　　当天傍晚ღღღ✿，王岩立即赶往欢牛的工厂ღღღ✿。在那里ღღღ✿，他见到了创始人徐浩ღღღ✿，“他（徐浩）直接说ღღღ✿，破产了ღღღ✿，有问题的话直接找律师ღღღ✿。”

　　这意味着ღღღ✿，加盟商5月和6月上旬销售的货款暂时无法得到结算ღღღ✿。“我们有几十万元的货款没有结算ღღღ✿，加盟费ღღღ✿、保证金大概率也要‘打水漂’ღღღ✿。”王岩认为ღღღ✿，自己作为加盟商ღღღ✿，和消费者一样也被品牌“坑”了ღღღ✿。

　　部分不甘心的门店开始自救ღღღ✿。银柿财经注意到ღღღ✿，多家门店张贴的告示强调称ღღღ✿，“我们是独立运营的主体ღღღ✿，欢牛是门店部分产品的供应商ღღღ✿，倒的是品牌ღღღ✿，不是我们”ღღღ✿，“生日蛋糕定制如常ღღღ✿，门店新鲜制作”ღღღ✿。

　　目前ღღღ✿，王岩ღღღ✿、张丽正在一边组织建群安抚消费者凯发k8国际首页登录ღღღ✿，一边考虑找其他品牌合作ღღღ✿。“现在我们其实还是一团乱ღღღ✿，后续如果不能调整过来的话ღღღ✿，估计撑不过一个月ღღღ✿。”想到房租ღღღ✿、人力成本等支出ღღღ✿，王岩焦虑了起来吉田亜咲ღღღ✿。

　　在消费者的印象中ღღღ✿，欢牛蛋糕屋的生意一直不错ღღღ✿。有常客反馈称ღღღ✿，“门店到了晚上七八点东西就卖光了ღღღ✿，蛋糕还要提前预订”ღღღ✿。

　　据公开资料ღღღ✿，欢牛蛋糕屋诞生于2013年ღღღ✿，核心理念是“用更好的原料ღღღ✿，做幸福的味道”ღღღ✿，相继推出甜品西点ღღღ✿、小蛋糕ღღღ✿、手工面包等产品ღღღ✿，也提供下午茶定制ღღღ✿、企事业蛋糕定制等服务ღღღ✿。

　　说起这家品牌的招牌ღღღ✿，多位常客想到的依然是豆乳盒子或者雪胖子ღღღ✿。这些产品一度成为爆款ღღღ✿、供不应求ღღღ✿，门店外消费者大排长队抢购的场景历历在目ღღღ✿。

　　王岩ღღღ✿、张丽比较早就加入了这个品牌ღღღ✿。当时ღღღ✿，欢牛蛋糕屋已经小有名气ღღღ✿。张丽记得ღღღ✿，她写了加盟申请书ღღღ✿，通过评估才签署合同ღღღ✿。她觉得ღღღ✿，“那个时候品牌还是爱惜自己‘羽毛’的”ღღღ✿。

　　最开始的几年ღღღ✿，门店业绩蒸蒸日上ღღღ✿。“我们前期投入的钱基本赚回来了ღღღ✿，还盘下了旁边的铺面扩大规模ღღღ✿。”王岩夫妻俩更是见证了欢牛蛋糕屋的“高光时刻”ღღღ✿。

　　该品牌关联公司欢牛（杭州）餐饮管理有限公司（以下简称“欢牛餐饮”）在2022年2月获得约千万美元融资ღღღ✿，背后投资方有顺为资本ღღღ✿。这一机构主导投资了超过600家创业公司ღღღ✿，创始合伙人为雷军ღღღ✿。

　　彼时ღღღ✿，顺为资本合伙人程天看好欢牛蛋糕屋ღღღ✿。他在接受媒体采访时称ღღღ✿，烘焙赛道有着接近千亿的规模ღღღ✿，但行业集中低ღღღ✿，头部品牌有连锁化空间ღღღ✿，欢牛团队在杭州等周边城市有品牌知名度ღღღ✿。邓周虹介绍称ღღღ✿，欢牛采用大品牌进口原材料ღღღ✿，精选当季新鲜优质水果ღღღ✿，当日现做ღღღ✿。欢牛产品迭代上新速度远高于同行ღღღ✿，普通客单价在60元左右ღღღ✿。据她透露ღღღ✿，欢牛蛋糕屋的标准店已实现月销50万元左右ღღღ✿。

　　公开资料显示ღღღ✿，程天在融资后出任了欢牛餐饮董事ღღღ✿。6月17日ღღღ✿，银柿财经以加盟商名义联系上一位接近当时融资安排的机构人士ღღღ✿。他透露称ღღღ✿，“顺为资本没有参与管理ღღღ✿，单纯投钱的ღღღ✿。据我当时了解ღღღ✿，双方没有签订对赌协议ღღღ✿。”

　　邓周虹在2024年的一篇专访文章中提到自己曾经定下的目标ღღღ✿：“要把欢牛开成有百家店的百年品牌”ღღღ✿。虽然欢牛门店暂时没有达到100家ღღღ✿，但供应链已经达到了可覆盖“100+”门店的能力ღღღ✿，能全城配送ღღღ✿，还拥有专业的冷链物流团队ღღღ✿。

　　这几年ღღღ✿，欢牛蛋糕的确在加速扩张ღღღ✿。据媒体引用窄门餐眼的数据ღღღ✿，2021-2023年凯发k8国际首页登录ღღღ✿，欢牛开店数分别为12家ღღღ✿、15家ღღღ✿、31家ღღღ✿，关店数量分别是1家ღღღ✿、1家ღღღ✿、7家ღღღ✿。2023年ღღღ✿，欢牛存量门店数最多ღღღ✿，为67家ღღღ✿。

　　一位加盟商李宏（化名）回忆称ღღღ✿，欢牛有建设中央厨房ღღღ✿。王岩补充道ღღღ✿，欢牛还聘请了一批诸如区域经理ღღღ✿、督导等管理人员提供运营支持ღღღ✿，“有一种要发展成连锁品牌的趋势”ღღღ✿。

　　银柿财经在梳理几家加盟商信息时发现ღღღ✿，品牌关联公司欢牛食品在2022年前后以20%的持股比例入股多家加盟门店ღღღ✿。

　　“那个时候调整过加盟合同ღღღ✿，欢牛说是以品牌名义作价入股ღღღ✿，不投钱ღღღ✿，拿20%的股份ღღღ✿，我们也不用给分红ღღღ✿。”银柿财经多次询问能否提供调整后的加盟合同ღღღ✿，王岩都予以拒绝ღღღ✿。

　　据王岩ღღღ✿、李宏介绍ღღღ✿，他们交给欢牛品牌的加盟费用包括20万元加盟费以及5万元的保证金ღღღ✿。欢牛方面主要提供甜品以及部分原材料ღღღ✿，蛋糕品类由门店自行制作ღღღ✿。

　　“甜品的拿货价在六折左右ღღღ✿，使用储值卡的消费者可以享受八五折优惠凯发k8国际首页登录ღღღ✿。”开业多年ღღღ✿，王岩门店积累了不少老客户ღღღ✿，他们贡献了超一半的销售额ღღღ✿，撑起了业绩ღღღ✿。另据了解ღღღ✿，杭州有不少公司和单位也曾采购欢牛蛋糕券作为福利发放给员工ღღღ✿。

　　按照设想ღღღ✿，获得融资后的欢牛品牌本该更上一层楼ღღღ✿。然而ღღღ✿，受访加盟商却并未感到生意“起飞”ღღღ✿。他们指出ღღღ✿，这几年受经济大环境影响ღღღ✿，同行竞争在加剧ღღღ✿，门店营业额下滑明显ღღღ✿，利润空间越来越小ღღღ✿，欢牛品牌和产品的号召力也在下降ღღღ✿。

　　像王岩的门店附近ღღღ✿，不仅开出了几家欢牛同品牌的新店ღღღ✿，还有其他品牌门店ღღღ✿。他察觉到ღღღ✿，周边市场在逐渐被蚕食ღღღ✿，“就像一个蛋糕ღღღ✿，分的人越来越多了ღღღ✿。现在的月销量比起前几年下降了一半ღღღ✿，门店再也没有出现过大排长队”ღღღ✿。

　　李宏称ღღღ✿，如今加盟店卖甜品基本没有什么利润ღღღ✿，团购券吉田亜咲ღღღ✿、外卖平台相当于毛利“杀手”ღღღ✿，比如团购券可能会吃掉20%～25%的毛利ღღღ✿。王岩也称ღღღ✿：“给予会员的折扣ღღღ✿、外卖平台的优惠都是由门店承担的ღღღ✿，最后我们到手的毛利很少ღღღ✿。”他们坦言ღღღ✿，现在门店主要靠做蛋糕盈利ღღღ✿。

　　欢牛品牌还面临着爆款“过气”ღღღ✿、新品人气不足的困境ღღღ✿。王岩提到ღღღ✿，虽然欢牛在不断地推出新品ღღღ✿，但新意不足ღღღ✿，似乎总是围绕芋泥ღღღ✿、麻薯ღღღ✿、肉松“老三样”打转ღღღ✿。

　　像大家耳熟能详的豆乳盒子ღღღ✿、雪胖子这些还是在十年前推出的ღღღ✿。欢牛产品的品质也受到了质疑ღღღ✿，这两年有网友在社交平台上吐槽称豆乳盒子系列尺寸缩水ღღღ✿，还有蛋糕ღღღ✿、雪媚娘等产品的品控也比不上此前几年ღღღ✿。

　　谈起这些ღღღ✿，王岩有些感慨ღღღ✿。“在2023年左右ღღღ✿，我们差不多就在吃老本了ღღღ✿，只是维持门店的基本经营”ღღღ✿，这两年也没怎么见过品牌运营支持人员ღღღ✿。而2023年才加盟的李宏ღღღ✿，至今没有收回投入成本ღღღ✿。

　　尽管如此ღღღ✿，欢牛依旧吸引了一部分加盟商ღღღ✿。王岩称ღღღ✿，欢牛招募加盟商不像以前那么容易了ღღღ✿，所以品牌也降低了门槛ღღღ✿，开始推行那种店面小的铺子ღღღ✿，加盟费可能只要两三万元左右ღღღ✿。

　　据窄门餐眼ღღღ✿，2024年欢牛门店新开店9家ღღღ✿，同期闭店数量为17家ღღღ✿。目前ღღღ✿，欢牛蛋糕屋小程序显示ღღღ✿，门店总数约有59家ღღღ✿。其中ღღღ✿，在杭州48家ღღღ✿，宁波ღღღ✿、绍兴ღღღ✿、温州等地也有分布ღღღ✿。这些门店以加盟为主ღღღ✿，直营门店少ღღღ✿。

　　在李宏看来ღღღ✿，除了加盟费ღღღ✿，欢牛品牌赚的主要就是供应链的费用ღღღ✿。不断扩张之后ღღღ✿，营收和成本投入没有形成正比ღღღ✿，最终拖垮了这家成立十二年的品牌ღღღ✿。

　　一位给欢牛提供包装的供应商称ღღღ✿：“去年下半年欢牛就有几个月没给过货款了凯发k8国际首页登录ღღღ✿，后面他们提出要分期偿还ღღღ✿，结果现在倒闭了ღღღ✿，还欠我们10万元ღღღ✿。”据公开资料ღღღ✿，欢牛品牌关联的几家公司欢牛餐饮ღღღ✿、杭州仙牛食品有限公司（以下简称“仙牛食品”）涉及多起买卖合同纠纷案件ღღღ✿，原告方有包装ღღღ✿、果品ღღღ✿、供应链等公司ღღღ✿。

　　李宏也向银柿财经回忆称ღღღ✿，去年下半年开开始ღღღ✿，品牌和加盟商的关系变得紧张起来ღღღ✿，“加盟群里经常发生争吵ღღღ✿，围绕品牌管理ღღღ✿、产品营销等ღღღ✿，最后都不了了之”ღღღ✿。

　　让加盟商以及员工气愤的是ღღღ✿，他们从邓周虹在社交平台此前的分享帖文判断ღღღ✿，在宣布“告别”前她离境去了日本ღღღ✿，眼下不知人在境内还是境外ღღღ✿；网上也有徐浩凯发k8国际首页登录ღღღ✿、邓周虹离婚的传闻ღღღ✿。但这些消息无法得到直接证实ღღღ✿，邓周虹的社交账号也被清空了ღღღ✿。

　　不过ღღღ✿，徐浩ღღღ✿、邓周虹两人似乎提前做好了商业切割准备ღღღ✿。受访对象提到ღღღ✿，原本欢牛品牌关联公司的法定代表人多是邓周虹ღღღ✿，今年开始陆续变更为徐浩ღღღ✿，有的公司也在注销ღღღ✿。据公开信息ღღღ✿，欢牛餐饮ღღღ✿、欢牛食品的法定代表人分别在3月28日ღღღ✿、6月5日发生变更ღღღ✿。在今年5月ღღღ✿，这两家公司成为被执行人ღღღ✿，被采取限制消费措施ღღღ✿。

　　事发前ღღღ✿，有一名未签署劳动合同的员工被外派学习ღღღ✿，由自己垫付了差旅费用ღღღ✿，如今无法报销ღღღ✿。她透露ღღღ✿，相关负责人曾发通知称ღღღ✿，仙牛食品将有破产清算小组进入ღღღ✿。

　　杭州市钱塘区商务局相关负责人近日在接受媒体采访时透露ღღღ✿，欢牛品牌债务已处于资不抵债的状态ღღღ✿。按照约谈时徐浩的说法ღღღ✿，会员储值涉及余额占到公司总债务的20%～30%左右ღღღ✿。

　　北京乾成律师事务所律师王琮玮认为ღღღ✿，若欢牛进入破产清算程序ღღღ✿，根据《企业破产法》ღღღ✿，破产财产清偿遵循绝对优先原则ღღღ✿。员工工资属于优先清偿债权ღღღ✿，可在破产财产分配中优先受偿ღღღ✿。加盟商货款ღღღ✿、消费者储值金ღღღ✿、供应商合同欠款等属普通债权ღღღ✿，清偿顺位靠后ღღღ✿。

　　王琮玮建议吉田亜咲ღღღ✿，加盟商可以“品牌方未履行供货义务”为由主张解除加盟合同ღღღ✿，要求退还加盟费ღღღ✿、保证金及货款等ღღღ✿，还要尽快向法院申请冻结欢牛公司账户ღღღ✿、查封商标或设备ღღღ✿。若品牌方持有的加盟门20%股权未实际出资ღღღ✿，在破产清算中ღღღ✿，债权人可以主张该部分股权无效ღღღ✿，要求重新分配ღღღ✿。

　　她还表示ღღღ✿，根据《消费者权益保护法》ღღღ✿，消费者有权要求退还未消费的储值金额ღღღ✿，可以先通过“全国12315平台”提交投诉ღღღ✿，或向地区商务局反映ღღღ✿，同时加入维权群登记储值金额ღღღ✿，等待法院公告后申报债权ღღღ✿，按比例参与破产财产分配ღღღ✿。返回搜狐ღღღ✿，查看更多